С днём хлеба!

На календаре – еще один праздник работников агропромышленного комплекса. Поздравляю всех со Всемирным днем хлеба!

Это один из немногих продуктов, которые мы едим каждый день испокон веков. Конечно, в разных видах – сначала это были лепешки из крупы, помолотой между камнями. Потом хлеб научились печь, и особо ценился именно белый хлеб. Сейчас предпочтение отдают злаковым, мультизерновым, бездрожжевым буханкам. За все эти годы благодаря изменчивой хлебной «моде» у пекарей накопились тысячи рецептов, передающихся из поколения в поколение. Все они на вооружении и у кузбасских хлебопеков.

Хлебопекарные традиции, как зерно – взращивались на плодородной кузбасской почве столетиями. Путь хлеба от поля до стола тоже не короткий, преодолевается только благодаря слаженному труду многих людей – от механизаторов, собирающих зерно на комбайнах, до технологов, выверяющих рецептуру и использующих только лучшую муку. Все вы – безусловные профессионалы своего дела. Вы вкладываете частичку души в каждый замес, в каждую выпеченную булочку. Вашими руками (пусть не всегда буквально, так как производство механизировано) создаются шедевры выпечки, которые объединяют людей всех национальностей и поколений богатой историей и знакомым с детства вкусом. Уверен, что не ошибусь, сказав, что все кузбассовцы благодарны вам за труд. 

В Кузбассе в этом году уже выпекли почти 57 тысяч тонн хлебобулочных изделий. Работают около 170 крупных и средних хлебозаводов и пекарен. Только в ООО «Кузбассхлеб», который, кстати, отметил недавно 85-летний юбилей, работают 520 человек. Каждого работника – с праздником!

Желаю всем вам и всем жителям Кузбасса пышной выпечки, вкусных мякишей и хрустящих корочек! Здоровья, счастья, реализации всех идей!

С уважением,

Министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кузбасса А.В. Ариткулов

 

дата публикации: 16.10.2020

Полезное